Ilustrasi ayam bakar lezat hasil dari oven listrik.

Cara Membuat Ayam Bakar dengan Oven Listrik yang Lezat dan Sempurna

Ayam bakar adalah hidangan klasik yang digemari banyak orang. Aroma khasnya saat dibakar, ditambah dengan bumbu yang meresap sempurna, menjadikannya pilihan favorit di berbagai kesempatan. Dulu, membuat ayam bakar seringkali identik dengan repotnya persiapan dan penggunaan arang yang berasap. Namun, kini dengan kehadiran oven listrik, proses membuat ayam bakar menjadi jauh lebih praktis, bersih, dan hasilnya pun tak kalah menggoda. Oven listrik memberikan kontrol suhu yang lebih stabil, memastikan ayam matang merata dan memiliki kulit yang garing sempurna.

Bagi Anda yang penasaran atau ingin mencoba membuat ayam bakar sendiri di rumah menggunakan oven listrik, artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah. Mulai dari pemilihan ayam, bumbu marinasi yang kaya rasa, hingga teknik memanggang yang tepat agar ayam bakar Anda lezat, juicy di dalam, dan sedikit renyah di luar.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk menghasilkan ayam bakar yang lezat, persiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 ekor ayam utuh (sekitar 1 - 1.2 kg), potong menjadi 4 atau 8 bagian, atau gunakan paha/dada ayam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu Halus (Marinasi):

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit bakar
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh jintan bubuk (opsional)
• Garam secukupnya

Bahan Saus Oles (Bumbu Bakar):

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
• ½ sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Langkah-langkah Membuat Ayam Bakar Oven Listrik

Ikuti panduan ini untuk menciptakan ayam bakar yang sempurna:

1. Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas kembali dan tiriskan hingga kering.
2. Membuat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
3. Proses Marinasi: Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga merata. Bungkus dengan plastic wrap atau masukkan ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di dalam kulkas minimal selama 1 jam, atau lebih baik lagi semalaman agar bumbu meresap sempurna.
4. Memasak Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu marinasi yang tersisa (jika ada) atau bumbu halus yang belum terpakai hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
5. Membuat Saus Oles: Campurkan kecap manis, madu, saus sambal, air asam jawa, dan margarin leleh dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Memanggang Ayam:
   • Panaskan oven listrik Anda pada suhu 180-200 derajat Celsius.
   • Tata potongan ayam di atas rak panggangan oven. Beri alas loyang di bagian bawah rak untuk menampung tetesan lemak agar oven tetap bersih.
   • Panggang ayam selama kurang lebih 20-30 menit, tergantung ukuran potongan ayam dan jenis oven listrik Anda.
   • Keluarkan ayam dari oven, lalu olesi permukaannya dengan saus oles yang sudah dibuat. Pastikan seluruh permukaan ayam terlumuri rata.
   • Masukkan kembali ayam ke dalam oven dan panggang lagi selama 15-20 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecoklatan. Olesi kembali dengan saus oles setiap 5-7 menit sekali selama proses pemanggangan akhir untuk hasil warna yang lebih mengkilap dan rasa yang lebih kuat.
   • Ulangi proses pemanggangan dan pengolesan saus hingga ayam benar-benar matang, kulitnya sedikit renyah, dan warnanya menarik.
7. Penyajian: Angkat ayam bakar dari oven. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih, lalapan segar (seperti timun, selada, tomat), dan sambal favorit Anda.

Membuat ayam bakar dengan oven listrik memang sangat memudahkan. Anda bisa mendapatkan hidangan lezat yang biasanya membutuhkan banyak usaha, kini dengan lebih praktis dan bersih. Hasilnya pun memuaskan, dengan daging ayam yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ayam bakar buatan sendiri!