Kelezatan ikonik Bali menanti Anda.
Nusa Dua umumnya dikenal sebagai kawasan resor mewah, pantai berpasir putih, dan lapangan golf kelas dunia di Bali Selatan. Namun, bagi para penikmat kuliner sejati, area ini menyimpan harta karun tersembunyi: hidangan Babi Guling yang luar biasa. Meskipun pusat Babi Guling tradisional seringkali berada di pedalaman Bali, evolusi pariwisata telah membawa cita rasa otentik ini ke jantung kawasan turis premium.
Babi Guling, atau dikenal sebagai 'Lechon' di beberapa tempat lain, adalah hidangan wajib coba ketika berada di Pulau Dewata. Proses pembuatannya yang rumit melibatkan pengisian perut babi muda dengan campuran bumbu rempah-rempah Bali yang kaya—seperti kunyit, ketumbar, serai, bawang putih, dan cabai—sebelum dipanggang perlahan di atas api terbuka hingga kulitnya menjadi sangat renyah keemasan.
Bagi wisatawan yang menginap di hotel-hotel megah Nusa Dua, mencari makanan lokal otentik kadang terasa seperti sebuah tantangan logistik. Untungnya, beberapa warung dan rumah makan spesialis Babi Guling telah berhasil menancapkan akarnya di area terdekat, menawarkan kemudahan akses tanpa harus menempuh perjalanan jauh ke Gianyar atau Denpasar.
Warung-warung ini berhasil mempertahankan resep asli turun-temurun. Mereka memahami bahwa pengunjung internasional dan domestik mencari pengalaman Bali yang menyeluruh, dan Babi Guling adalah bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner pulau tersebut. Kualitas dagingnya tetap empuk, sementara kerupukan kulitnya memberikan bunyi 'kriuk' yang memuaskan di setiap suapan.
Sepiring Babi Guling yang sempurna di Nusa Dua tidak hanya berisi irisan daging panggang. Hidangan ini adalah orkestra rasa dan tekstur. Komponen utamanya meliputi:
Meskipun berada di zona turis, penting untuk mencari warung yang memiliki perputaran pelanggan tinggi. Tempat yang ramai sering kali menjamin kesegaran daging yang disajikan. Perhatikan juga warna kulitnya; kulit Babi Guling yang ideal harus berwarna merah kecokelatan yang merata, bukan terlalu gosong atau pucat. Jangan ragu bertanya kepada staf hotel atau pemandu wisata Anda mengenai rekomendasi lokal terbaru di sekitar area Sawangan atau Tanjung Benoa yang dekat dengan pusat Nusa Dua.
Mengunjungi Babi Guling di daerah Nusa Dua menawarkan perpaduan unik antara kenyamanan fasilitas modern dan kedalaman cita rasa tradisional Bali. Ini adalah bukti bahwa meskipun area tersebut berfokus pada kemewahan, jiwa kuliner otentik Bali tetap kuat dan mudah dijangkau oleh semua pengunjung. Setelah seharian menikmati pantai, menyantap sepiring Babi Guling pedas adalah penutup hari yang sempurna di pulau ini.