Cara Panggang Ayam di Microwave: Cepat, Mudah, dan Nikmat!
Memasak ayam panggang seringkali diasosiasikan dengan waktu yang lama dan peralatan yang rumit. Namun, tahukah Anda bahwa microwave yang ada di dapur Anda bisa menjadi solusi cepat untuk menyajikan ayam panggang lezat? Ya, metode ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki keterbatasan waktu atau sedang ingin menikmati hidangan panggang tanpa repot. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah mengenai cara panggang ayam di microwave dengan hasil yang memuaskan.
Mengapa Memanggang Ayam di Microwave?
Microwave bekerja dengan memanaskan molekul air di dalam makanan, sehingga proses memasak menjadi jauh lebih cepat dibandingkan oven konvensional. Kelebihan utama menggunakan microwave untuk memanggang ayam adalah:
- Kecepatan: Waktu memasak bisa dipersingkat hingga setengah atau bahkan lebih dari metode konvensional.
- Kemudahan: Tidak perlu memantau terus-menerus seperti oven. Cukup atur waktu dan daya, lalu biarkan microwave bekerja.
- Hemat Energi: Menggunakan microwave umumnya lebih hemat energi dibandingkan oven listrik yang memakan waktu lama.
- Tekstur yang Lembut: Jika dilakukan dengan benar, microwave dapat menghasilkan ayam yang sangat empuk dan juicy.
Yang Perlu Anda Siapkan
Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki beberapa hal berikut:
- Ayam: Potongan ayam favorit Anda ( dada, paha, sayap, atau seluruh ayam kecil). Pastikan ukurannya sesuai dengan wadah microwave.
- Bumbu Marinasi: Siapkan bumbu marinasi sesuai selera Anda. Bisa berupa garam, lada, bawang putih cincang, rempah-rempah kering, kecap, saus tiram, atau bumbu instan.
- Wadah Tahan Microwave: Gunakan wadah keramik, kaca, atau plastik yang aman untuk microwave. Hindari wadah logam.
- Tutup Microwave (Microwave Cover) atau Kertas Roti: Untuk membantu menjaga kelembapan dan mendistribusikan panas secara merata.
- Alat Tusuk Daging (Opsional): Untuk mengecek kematangan ayam.
Langkah-Langkah Cara Panggang Ayam di Microwave
1. Marinasi Ayam
Ini adalah tahap krusial untuk memberikan rasa pada ayam. Cuci bersih potongan ayam, lalu keringkan dengan tisu dapur. Dalam mangkuk, campurkan bumbu marinasi yang Anda suka. Lumuri ayam secara merata dengan bumbu marinasi. Untuk hasil terbaik, biarkan ayam termarinasi minimal 30 menit di dalam kulkas. Semakin lama dimarinasi, semakin meresap bumbunya.
2. Siapkan Wadah dan Ayam
Pilih wadah tahan microwave yang ukurannya sesuai. Susun potongan ayam di dalam wadah. Usahakan agar potongan ayam tidak saling menumpuk terlalu banyak agar panas dapat menjangkau semua sisi dengan baik. Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu di dasar wadah untuk menjaga kelembapan.
3. Tutup dan Mulai Memasak
Tutup wadah dengan penutup microwave atau kertas roti. Jika menggunakan penutup, pastikan ada ventilasi udara agar uap bisa keluar. Atur daya microwave Anda. Umumnya, daya sedang (Medium/50%) hingga sedang-tinggi (Medium-High/70%) adalah yang terbaik untuk memanggang. Hindari menggunakan daya penuh (High/100%) yang bisa membuat ayam cepat gosong di luar namun belum matang di dalam.
4. Proses Memasak dan Membalik
Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan potongan ayam serta daya microwave Anda. Sebagai panduan kasar, untuk potongan dada ayam tanpa tulang, Anda mungkin memerlukan sekitar 6-8 menit per sisi (total 12-16 menit). Untuk potongan yang lebih besar seperti paha ayam utuh, bisa memakan waktu 10-12 menit per sisi (total 20-24 menit). Penting untuk membalik ayam di pertengahan waktu memasak. Buka microwave dengan hati-hati, balik potongan ayam menggunakan penjepit, lalu lanjutkan memasak.
5. Cek Kematangan
Setelah waktu perkiraan selesai, periksa kematangan ayam. Cara termudah adalah dengan menusuk bagian daging yang paling tebal. Jika cairan yang keluar bening tanpa ada warna merah muda, berarti ayam sudah matang. Anda juga bisa menggunakan termometer makanan; suhu internal yang aman untuk ayam adalah 74°C (165°F).
6. Diamkan Sebentar (Resting Time)
Setelah matang, keluarkan wadah dari microwave. Tutup kembali wadah dan biarkan ayam beristirahat selama 5-10 menit sebelum disajikan. Proses ini membantu cairan di dalam daging merata kembali, membuat ayam lebih juicy dan empuk.
Tips Tambahan untuk Hasil Terbaik
- Jangan Terlalu Penuh: Hindari memasak ayam terlalu banyak dalam satu waktu di microwave. Masak dalam beberapa sesi jika perlu.
- Variasi Bumbu: Eksperimen dengan berbagai bumbu marinasi. Anda bisa membuat ayam panggang ala oriental, western, atau pedas sesuai selera.
- Lapisan Luar Renyah: Microwave cenderung membuat permukaan ayam sedikit lembek. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih renyah, Anda bisa menyelesaikan proses memasak dengan membakar sebentar di teflon atau oven grill (jika ada) selama beberapa menit.
- Ukuran Potongan Seragam: Usahakan semua potongan ayam memiliki ukuran yang relatif sama agar matangnya merata.
Memanggang ayam di microwave memang bukan metode tradisional, namun ini adalah cara yang sangat praktis untuk mendapatkan hidangan ayam panggang yang lezat dalam waktu singkat. Dengan mengikuti panduan cara panggang ayam di microwave ini, Anda dapat menikmati hidangan nikmat tanpa perlu repot menghabiskan banyak waktu di dapur.
Penting: Selalu pastikan ayam matang sempurna sebelum dikonsumsi untuk menghindari risiko kesehatan.