Siapa yang tidak suka aroma menggoda dari ayam panggang oven utuh yang baru matang? Kulitnya yang renyah berpadu dengan daging yang juicy di dalamnya selalu menjadi favorit di meja makan keluarga. Membuat ayam panggang utuh di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan sedikit persiapan dan resep yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini kapan saja.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari pemilihan ayam yang tepat hingga teknik memanggang yang menghasilkan ayam panggang oven utuh yang sempurna. Siapkan diri Anda untuk terpesona dengan hasil masakan Anda sendiri!
Memanggang ayam utuh di oven menawarkan beberapa keuntungan. Pertama, ini adalah cara yang efisien untuk memasak sekaligus banyak daging. Kedua, proses memanggang di oven menjaga kelembapan daging dengan sangat baik, sehingga hasilnya lebih juicy dibandingkan metode memasak lain. Ketiga, ayam panggang utuh terlihat sangat menarik dan menjadi pusat perhatian di setiap acara makan. Terakhir, aroma yang dihasilkan saat memanggang akan memenuhi seluruh rumah Anda dengan keharuman yang menggugah selera.
Kunci dari ayam panggang oven utuh yang lezat terletak pada bumbu dan marinasi. Berikut adalah daftar bahan yang Anda perlukan:
Mengikuti langkah-langkah berikut akan memastikan Anda mendapatkan ayam panggang oven utuh yang sempurna:
Setelah ayam dibersihkan, pastikan bagian dalamnya benar-benar kering dengan tisu dapur. Ini penting untuk mendapatkan kulit yang renyah. Balikkan ayam dan tekan bagian dadanya untuk meratakan agar matang merata.
Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair, minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, lada hitam, paprika bubuk, thyme, dan rosemary. Aduk rata hingga membentuk pasta bumbu.
Pisahkan kulit dada ayam dari dagingnya dengan hati-hati menggunakan jari Anda. Oleskan sebagian bumbu marinasi di bawah kulit dada ayam. Lumuri seluruh permukaan luar ayam dengan sisa bumbu marinasi. Pastikan bumbu merata ke seluruh bagian.
Masukkan potongan bawang bombay, batang seledri, dan belahan lemon ke dalam rongga perut ayam. Ini akan memberikan aroma dan kelembapan dari dalam.
Anda bisa mengikat kedua kaki ayam menggunakan benang masak agar bentuknya lebih rapi saat dipanggang dan matangnya lebih merata.
Jika menggunakan sayuran tambahan seperti kentang, wortel, atau bawang merah, tata di dasar loyang panggang. Letakkan ayam di atasnya. Jika tidak menggunakan sayuran di bawah, Anda bisa menempatkan ayam langsung di loyang atau di atas rak kawat yang diletakkan di dalam loyang.
Panaskan oven pada suhu 190-200°C (tergantung oven Anda). Panggang ayam selama sekitar 1 jam 15 menit hingga 1 jam 30 menit, atau hingga termometer daging yang ditusukkan ke bagian paha menunjukkan suhu 74°C dan sari daging yang keluar bening.
Selama proses memanggang, Anda bisa menyiram ayam dengan sari minyak yang menetes di loyang setiap 20-30 menit sekali. Ini akan membantu menjaga kelembapan dan membuat kulit semakin renyah.
Setelah matang, keluarkan ayam dari oven. Biarkan ayam beristirahat selama 10-15 menit sebelum dipotong. Tahap ini sangat penting agar sari daging merata kembali ke seluruh bagian ayam, menjadikannya lebih juicy.
Potong ayam panggang oven utuh dan sajikan selagi hangat bersama dengan sayuran panggang, kentang tumbuk, atau salad favorit Anda. Jangan lupa nikmati saus yang terbentuk dari tetesan sari ayam di loyang.
Cara membuat ayam panggang oven utuh memang memerlukan perhatian pada detail, namun hasilnya sangat memuaskan. Dengan resep dan tips ini, Anda siap untuk menyajikan hidangan lezat yang akan membuat semua orang terkesan. Selamat mencoba!