Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam panggang dengan perpaduan rasa pedas dan manis yang meresap sempurna? Aroma harumnya saja sudah cukup membuat perut keroncongan. Membuat ayam panggang pedas manis di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan sedikit bumbu rahasia dan sentuhan kreativitas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Resep ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur. Kita akan memanfaatkan berbagai bumbu dapur yang mudah ditemukan untuk menciptakan cita rasa autentik yang kaya. Kunci dari ayam panggang pedas manis yang nikmat adalah keseimbangan rasa, di mana pedasnya cabai bertemu dengan manisnya gula merah atau kecap, diperkaya dengan aroma rempah-rempah.
Cuci bersih potongan ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan terlumuri bumbu dengan baik.
Tuangkan campuran bumbu saus ke dalam wajan. Aduk rata kembali.
Masak dengan api kecil hingga sedang sambil sesekali diaduk. Biarkan ayam teredukasi dalam bumbu hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
Pindahkan ayam beserta bumbunya ke dalam wadah tahan panas atau loyang. Anda bisa menambahkan sedikit air jika dirasa bumbu terlalu kering.
Panggang ayam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu sekitar 180-200°C. Waktu pemanggangan biasanya memakan waktu 20-30 menit, tergantung ketebalan ayam dan suhu oven.
Selama proses pemanggangan, olesi ayam dengan sisa bumbu saus yang ada di loyang secara berkala agar warnanya cantik dan rasanya lebih meresap.
Ayam panggang pedas manis siap disajikan ketika permukaannya sudah terlihat kecoklatan dan matang sempurna. Anda bisa memanggangnya hingga sedikit gosong di beberapa bagian untuk memberikan efek smokey yang lebih nikmat.
Sajikan ayam panggang pedas manis selagi hangat bersama nasi putih pulen, lalapan segar seperti mentimun dan selada, serta sambal favorit Anda.
Membuat ayam panggang pedas manis sendiri di rumah adalah cara yang fantastis untuk menikmati hidangan lezat yang sehat dan sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan setiap gigitannya!