Ayam panggang oven listrik adalah hidangan klasik yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah di luar dan juicy di dalam. Memasaknya di oven listrik pun terbilang praktis dan mudah dikontrol suhunya. Jika Anda ingin menyajikan ayam panggang lezat untuk keluarga atau acara spesial, ikuti panduan lengkap ini!
Oven listrik menawarkan beberapa keunggulan dibandingkan metode memasak lainnya untuk ayam panggang. Kelebihan utamanya meliputi:
Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam di bawah air mengalir, keringkan dengan tisu dapur. Mengeringkan ayam sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah.
Membuat Bumbu Marinasi: Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, jahe parut (jika pakai), bubuk paprika, lada hitam, garam, minyak zaitun, dan kecap manis (jika pakai). Aduk rata hingga membentuk pasta.
Marinasi Ayam: Lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu marinasi. Pastikan bumbu merata, termasuk di bawah kulit bagian dada jika memungkinkan. Peras setengah bagian jeruk lemon ke atas ayam, lalu masukkan sisa setengah bagian lemon beserta rempah segar (jika pakai) ke dalam rongga perut ayam.
Istirahatkan Ayam: Bungkus ayam dengan cling wrap atau masukkan ke dalam wadah tertutup. Diamkan di kulkas minimal 30 menit, atau idealnya 2-4 jam (bahkan semalaman) agar bumbu meresap sempurna.
Siapkan Oven dan Loyang: Panaskan oven listrik Anda pada suhu 180-190°C (350-375°F). Jika menggunakan fungsi kipas (konveksi), Anda mungkin bisa menurunkan suhu sedikit. Siapkan loyang atau wadah tahan panas yang cukup besar untuk menampung ayam dan sayuran (jika menggunakan).
Panggang Ayam: Letakkan ayam di atas loyang. Jika menggunakan sayuran, Anda bisa menatanya di sekitar ayam. Panggang selama kurang lebih 1 jam 15 menit hingga 1 jam 30 menit, atau hingga ayam matang sempurna. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung ukuran ayam dan jenis oven.
Periksa Kematangan: Untuk memastikan ayam matang, tusuk bagian paha terdalam dengan garpu atau termometer daging. Cairan yang keluar harus bening, bukan merah muda. Jika masih ada cairan merah muda, panggang lagi selama 10-15 menit.
Istirahatkan Ayam: Setelah matang, keluarkan ayam dari oven. Biarkan ayam beristirahat selama 10-15 menit sebelum dipotong. Proses ini penting agar sari daging tetap terjaga di dalam ayam, membuatnya lebih juicy.
Menikmati ayam panggang oven listrik yang baru matang dengan aroma yang menggugah selera pasti akan menjadi momen menyenangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda siap menyajikan hidangan istimewa yang disukai semua orang. Selamat mencoba!