Siapa yang tidak suka ayam bakar? Aroma harum dan rasa gurihnya selalu menggugah selera. Meskipun identik dengan proses pembakaran di atas bara api, kali ini kita akan membahas cara bikin ayam bakar oven yang tidak kalah nikmatnya, bahkan lebih praktis dan bersih. Menggunakan oven sebagai alat utama, Anda bisa mendapatkan hasil ayam bakar yang matang sempurna, empuk di dalam, dan sedikit garing di luar, dengan bumbu yang meresap sempurna.
Proses pembuatan ayam bakar oven sebenarnya tidak jauh berbeda dengan marinasi ayam panggang biasa. Kunci kelezatannya terletak pada bumbu marinasi yang kaya rasa dan metode memasak yang tepat agar daging ayam matang sempurna tanpa kering.
Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan ayam bakar oven yang sempurna:
Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas kembali hingga bersih.
Membuat Bumbu Marinasi: Haluskan semua bahan bumbu halus marinasi menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar bumbu lebih mudah halus.
Proses Marinasi: Lumuri seluruh permukaan potongan ayam dengan bumbu halus marinasi hingga merata. Pijat-pijat ayam agar bumbu meresap. Tutup wadah dan simpan di kulkas minimal 1 jam, atau lebih baik lagi semalaman agar bumbu benar-benar meresap.
Memasak Ayam (Tahap Awal): Panaskan oven pada suhu 180-190°C. Siapkan loyang yang sudah dialasi aluminium foil atau kertas roti. Tata potongan ayam di atas loyang. Anda bisa menambahkan sedikit air di dasar loyang untuk menjaga kelembapan ayam.
Proses Pemanggangan: Panggang ayam dalam oven selama kurang lebih 30-40 menit. Balik ayam setiap 10-15 menit agar matang merata di semua sisi. Ayam akan terlihat mulai berubah warna dan agak matang.
Olesan dan Pemanggangan Akhir: Setelah ayam setengah matang, keluarkan dari oven. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan campuran bahan olesan yang sudah dibuat. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang lagi selama 15-20 menit, atau hingga ayam matang sempurna, berwarna kecoklatan, dan sedikit mengkilap dari bumbu olesan.
Sajikan: Keluarkan ayam bakar oven dari oven. Biarkan sebentar agar uap panasnya sedikit berkurang. Sajikan ayam bakar selagi hangat dengan nasi putih, lalapan, dan sambal favorit Anda. Rasanya dijamin lezat dan memuaskan!
Membuat ayam bakar oven ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan persiapan bumbu yang tepat dan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini kapan saja tanpa perlu repot mencari arang. Selamat mencoba resep cara bikin ayam bakar oven ini di rumah!