Siapa yang tidak suka dengan hidangan ayam yang lezat, empuk di dalam, dan sedikit renyah di luar? Ayam ungkep panggang oven adalah salah satu cara memasak ayam yang semakin populer di kalangan pecinta kuliner rumahan. Kombinasi bumbu rempah yang meresap sempurna saat diungkep dan teknik memanggang di oven menghasilkan cita rasa autentik yang sulit ditolak. Keunggulan utamanya adalah kepraktisannya. Anda bisa menyiapkan ayam ungkep dalam jumlah banyak dan menyimpannya di kulkas, lalu tinggal dipanggang saat dibutuhkan.
Teknik mengungkep, yaitu merebus ayam bersama bumbu-bumbu hingga airnya menyusut dan bumbu meresap, adalah kunci kelezatan ayam ungkep. Bumbu-bumbu tradisional Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, lengkuas, jahe, dan berbagai rempah lainnya menciptakan aroma dan rasa yang kaya. Setelah diungkep, ayam menjadi sangat empuk dan sarat rasa.
Proses selanjutnya adalah memanggang di oven. Memanggang di oven memberikan hasil yang berbeda dibandingkan menggoreng. Panas yang merata dari oven membuat permukaan ayam menjadi sedikit kering dan kecoklatan yang menggugah selera, tanpa membuat bagian dalamnya menjadi kering. Hasilnya adalah ayam yang matang sempurna, bumbu meresap, dan tekstur yang luar biasa. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai kesempatan, mulai dari santapan keluarga sehari-hari hingga acara spesial.
Membuat ayam ungkep panggang oven ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Berikut beberapa tips untuk mendapatkan hasil terbaik:
Tips Penyimpanan: Ayam yang sudah diungkep bisa disimpan di wadah kedap udara dalam kulkas selama 3-5 hari. Untuk penyimanan lebih lama, Anda bisa membekukannya.
Ayam ungkep panggang oven sangat fleksibel. Anda bisa memodifikasi bumbu sesuai selera. Misalnya, menambahkan bubuk cabai untuk sensasi pedas, menggunakan kecap inggris untuk rasa gurih yang berbeda, atau bahkan sedikit parutan kulit jeruk nipis untuk aroma segar. Sajikan ayam ungkep panggang oven selagi hangat dengan nasi putih pulen, sambal favorit Anda (sambal terasi, sambal bawang, atau sambal hijau), lalapan segar seperti timun, selada, dan kemangi, serta taburan bawang goreng renyah. Tambahan tempe atau tahu goreng juga akan melengkapi hidangan ini.
Keindahan dari ayam ungkep panggang oven adalah kemampuannya untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Selain dinikmati langsung sebagai lauk utama, sisa dagingnya bisa disuwir dan dijadikan isian nasi goreng, isian lemper, atau dicampur dalam tumisan sayuran.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat ayam ungkep panggang oven di rumah. Dengan sedikit persiapan, Anda bisa menikmati hidangan lezat yang kaya rasa dan aromatik kapan saja. Selamat mencoba!
Coba Resep Ayam Ungkep Panggang Oven Sekarang!