Resep Ayam Pop Kremes Lezat & Mudah

Siapa yang tidak suka dengan ayam pop? Dagingnya yang empuk, warnanya yang putih bersih, dan bumbunya yang meresap sempurna membuatnya jadi favorit banyak orang. Namun, pernahkah Anda membayangkan kelezatan ayam pop dipadukan dengan kremesan yang renyah di luar? Ya, itulah ayam pop kremes! Perpaduan tekstur yang kontras ini menciptakan sensasi rasa yang luar biasa di setiap gigitan. Membuatnya di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Yuk, kita intip resepnya!

Apa Itu Ayam Pop Kremes?

Ayam pop kremes adalah inovasi dari ayam pop tradisional. Ciri khas ayam pop adalah proses perebusannya dalam air kelapa dan bumbu-bumbu khas yang membuatnya sangat empuk dan gurih. Setelah direbus, ayam ini kemudian digoreng sebentar saja agar tidak terlalu kering. Nah, untuk varian kremes, setelah digoreng atau bahkan sebelum digoreng, ayam akan dilumuri dengan adonan tepung khusus yang kemudian digoreng hingga menghasilkan lapisan kremesan yang super renyah dan menggugah selera. Kremesan ini bisa berupa adonan terpisah atau hasil dari sisa adonan perebusan yang diolah kembali.

Bahan-bahan Utama

Untuk membuat ayam pop kremes yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berkualitas baik. Pastikan untuk menyiapkan semua bahan sebelum memulai agar proses memasak berjalan lancar.

Bahan Ayam Pop:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 atau 8 bagian
• 500 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Kremesan:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 250 ml air kaldu sisa rebusan ayam (atau air biasa)
• 2 sendok makan air jeruk nipis (untuk membuat kremesan lebih renyah)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Pop Kremes

Proses pembuatan ayam pop kremes terbagi menjadi dua tahap utama: merebus ayam hingga empuk dan membuat serta menggoreng kremesannya. Ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan teliti.

1. Merebus Ayam Pop:
• Dalam panci, campurkan potongan ayam, air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, bawang putih, garam, dan merica bubuk.
• Masak dengan api sedang hingga ayam benar-benar empuk dan air kelapa menyusut. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 30-45 menit tergantung jenis ayam. Pastikan ayam matang sempurna.
• Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan air kaldunya untuk bahan kremesan.
2. Membuat Adonan Kremesan:
• Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
• Tuangkan air kaldu sisa rebusan ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang licin dan tidak bergerindil. Kekentalannya kira-kira seperti adonan pisang goreng.
• Tambahkan air jeruk nipis, aduk kembali. Air jeruk nipis membantu kremesan menjadi lebih renyah.
3. Menggoreng Kremesan:
• Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
• Ambil sedikit adonan kremesan menggunakan sendok sayur atau langsung tuang perlahan dari pinggir wajan. Biarkan adonan mengalir dan membentuk seperti sarang laba-laba.
• Goreng kremesan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.
4. Menggoreng Ayam Pop:
• Setelah semua kremesan selesai digoreng, Anda bisa menggoreng kembali ayam pop sebentar saja hingga permukaannya sedikit berkulit (opsional, tergantung selera). Tujuannya agar ayam tidak terlalu lembek setelah diberi kremesan. Jika suka ayam yang lebih lembut, lewati langkah ini.
5. Penyajian:
• Tata ayam pop di atas piring saji.
• Taburkan kremesan yang sudah digoreng di atas ayam pop hingga merata.
• Sajikan ayam pop kremes selagi hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan favorit Anda.

Membuat ayam pop kremes di rumah bukan hanya tentang menyajikan hidangan yang lezat, tetapi juga tentang menciptakan momen kebersamaan keluarga. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati cita rasa istimewa yang mirip dengan hidangan restoran bintang lima. Selamat mencoba dan semoga berhasil!