Dalam dunia peternakan ayam, khususnya bagi para peternak skala rumahan maupun UMKM, pemahaman mengenai jenis ayam yang tepat adalah kunci keberhasilan. Dua jenis ayam yang seringkali menjadi pilihan utama karena produktivitasnya adalah ayam KUB (Kampung Unggul Balitbangtan) dan ayam Sensi (Sentul Ayam). Meskipun keduanya sering disamakan dengan ayam kampung biasa, kedua varietas ini memiliki karakteristik dan keunggulan tersendiri. Artikel ini akan mengupas tuntas perbedaan ayam KUB dan Sensi untuk membantu Anda menentukan pilihan yang paling sesuai dengan kebutuhan.
Ayam KUB merupakan hasil inovasi dari Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) Kementerian Pertanian. Ayam ini dikembangkan melalui proses seleksi dan pemuliaan yang ketat dari ayam kampung asli Indonesia. Tujuannya adalah untuk meningkatkan beberapa aspek penting seperti laju pertumbuhan, bobot badan, efisiensi pakan, kualitas daging, dan kemampuan bertelur, tanpa menghilangkan sifat-sifat unggul ayam kampung tradisional yang adaptif dan tahan penyakit.
Ayam KUB memiliki penampilan fisik yang cukup bervariasi, menyerupai ayam kampung pada umumnya, dengan bulu yang bisa berwarna-warni seperti hitam, coklat, putih, atau kombinasi dari warna-warna tersebut. Ciri khas utamanya adalah kemampuannya tumbuh lebih cepat dan mencapai bobot panen yang lebih ideal dalam jangka waktu yang relatif lebih singkat dibandingkan ayam kampung biasa.
Ayam Sensi, atau yang juga dikenal sebagai ayam Sentul, adalah jenis ayam kampung asli yang berasal dari daerah Sentul, Bogor, Jawa Barat. Ayam ini telah lama dikenal memiliki kualitas daging yang sangat baik, empuk, gurih, dan minim lemak. Keunggulan utama ayam Sensi terletak pada cita rasa dagingnya yang khas, menjadikannya primadona bagi pecinta kuliner ayam kampung otentik.
Secara fisik, ayam Sensi cenderung memiliki postur tubuh yang ramping dengan bulu yang didominasi warna coklat kemerahan, hitam kebiruan, atau kombinasi keduanya. Meskipun pertumbuhannya tidak secepat ayam KUB, ayam Sensi memiliki keunggulan dalam hal ketahanan terhadap penyakit dan kemampuan beradaptasi yang sangat baik di lingkungan pedesaan.
Untuk lebih jelasnya, berikut adalah poin-poin perbedaan ayam KUB dan Sensi:
Memilih antara ayam KUB dan Sensi sangat bergantung pada tujuan akhir peternakan Anda. Jika prioritas Anda adalah pertumbuhan cepat dan produksi yang efisien, KUB bisa menjadi pilihan yang lebih tepat. Namun, jika cita rasa daging otentik ayam kampung adalah segalanya, maka ayam Sensi tidak akan mengecewakan.