Kesehatan tubuh sangat bergantung pada pasokan nutrisi mikro yang memadai. Tiga nutrisi yang seringkali menjadi sorotan, terutama bagi mereka yang rentan mengalami anemia atau kelelahan, adalah Zat Besi, Vitamin B12, dan Asam Folat (Vitamin B9). Ketiganya bekerja secara sinergis, terutama dalam proses pembentukan sel darah merah yang sehat dan optimal. Kekurangan salah satu dari ketiganya dapat mengganggu produksi sel darah, yang berujung pada gejala seperti pusing, kelelahan kronis, dan pucat.
Mendapatkan ketiga nutrisi ini dari sumber makanan alami adalah cara terbaik untuk menjaga keseimbangan tubuh. Berikut adalah panduan lengkap mengenai makanan sehari-hari yang kaya akan ketiga komponen vital tersebut.
Zat besi adalah komponen inti hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang bertugas membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh. Ada dua jenis zat besi: heme (mudah diserap, dari hewani) dan non-heme (kurang mudah diserap, dari nabati).
Vitamin B12 sangat krusial untuk fungsi saraf dan pembentukan DNA, serta bekerja sama erat dengan asam folat dalam produksi sel darah merah. Sayangnya, Vitamin B12 hampir secara eksklusif ditemukan pada produk hewani, menjadikannya tantangan bagi vegetarian dan vegan.
Asam folat sangat penting selama periode pertumbuhan cepat, seperti kehamilan, karena perannya dalam sintesis materi genetik dan pembelahan sel. Ia juga bekerja secara harmonis dengan B12.
Untuk memastikan tubuh Anda menyerap zat besi (terutama non-heme) secara efisien, selalu kombinasikan dengan makanan atau minuman yang kaya Vitamin C (contoh: minum jus jeruk saat makan bayam). Selain itu, hindari mengonsumsi teh atau kopi bersamaan dengan makanan utama kaya zat besi, karena tanin di dalamnya dapat menghambat penyerapan. Mengonsumsi makanan kaya B12 dan Asam Folat secara rutin akan mendukung fungsi zat besi bekerja secara optimal dalam pembentukan darah.