Siapa yang tidak suka aroma menggoda dari ayam panggang yang baru keluar dari oven? Apalagi jika dipadukan dengan kelembutan mentega yang meresap sempurna ke dalam dagingnya. Ayam panggang mentega adalah salah satu hidangan klasik yang selalu berhasil menghangatkan suasana keluarga dan memanjakan lidah. Kombinasi rasa gurih dari mentega, sedikit manis, dan aroma rempah yang khas menjadikan hidangan ini favorit di berbagai kalangan.
Membuat ayam panggang mentega sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang tak kalah lezat dari restoran. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan ayam panggang mentega yang empuk, juicy, dan kaya rasa. Siapkan diri Anda untuk aroma masakan yang akan memenuhi seluruh penjuru rumah!
Ayam panggang mentega menawarkan beberapa keunggulan yang membuatnya istimewa:
Untuk membuat hidangan lezat ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik:
Keringkan ayam yang sudah dibersihkan menggunakan tisu dapur. Pastikan bagian luar dan dalam benar-benar kering. Langkah ini penting untuk mendapatkan kulit ayam yang renyah.
Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan mentega yang sudah melunak atau dilelehkan dengan bawang putih cincang, garam, lada hitam, paprika bubuk (jika pakai), dan rempah kering (jika pakai). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Gunakan tangan Anda atau kuas kue untuk mengoleskan campuran mentega secara merata ke seluruh permukaan ayam. Pastikan untuk mengoleskannya juga di bawah kulit dada ayam untuk menambah kelembapan dan rasa pada dagingnya.
Peras sedikit air dari salah satu belahan lemon ke dalam rongga ayam. Masukkan sisa belahan lemon, serta tangkai rosemary atau thyme segar (jika pakai) ke dalam rongga ayam. Ini akan memberikan aroma yang lebih harum saat ayam dipanggang.
Panaskan oven pada suhu 190°C (375°F). Letakkan ayam di atas rak pemanggang yang dilapisi aluminium foil atau di dalam loyang yang cukup besar. Panggang selama kurang lebih 1 jam 15 menit hingga 1 jam 30 menit, atau hingga suhu internal ayam mencapai 75°C (165°F) saat diukur dengan termometer daging di bagian paha.
Sekitar 30 menit terakhir pemanggangan, Anda bisa mengoleskan kembali sisa bumbu mentega ke permukaan ayam untuk menambah kilau dan rasa. Jika kulit ayam sudah terlihat terlalu coklat sebelum matang, Anda bisa menutupinya secara longgar dengan aluminium foil.
Setelah matang, keluarkan ayam dari oven. Biarkan ayam beristirahat selama 10-15 menit sebelum dipotong. Proses ini penting agar sari daging ayam merata kembali, membuat daging lebih juicy.
Ayam panggang mentega yang lezat siap disajikan. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih pulen, kentang panggang, atau salad segar untuk pengalaman kuliner yang lengkap. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan klasik ini di rumah Anda!