Ketika berbicara tentang kuliner Bali, satu nama yang tak pernah luput dari perbincangan adalah Ayam Betutu. Hidangan legendaris ini dikenal dengan bumbunya yang meresap sempurna hingga ke dalam daging, menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah yang tiada duanya. Di antara berbagai varian Ayam Betutu yang ada, Ayam Betutu khas Gilimanuk memegang predikat istimewa. Gilimanuk, sebuah kota pelabuhan di Bali Barat, telah lama dikenal sebagai pusat penghasil Ayam Betutu terbaik dengan cita rasa otentik yang terjaga turun-temurun.
Keunikan Ayam Betutu Gilimanuk terletak pada proses pengolahannya yang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Ayam kampung utuh, yang biasanya digunakan, dibersihkan lalu dilumuri dengan bumbu "base genep", yaitu racikan bumbu Bali yang kompleks. Bumbu ini terdiri dari berbagai macam rempah segar seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, ketumbar, merica, pala, cengkeh, dan tak lupa daun jeruk serta serai. Setelah dilumuri bumbu, ayam kemudian dibungkus rapat menggunakan daun pisang, lalu dimasak dalam waktu yang cukup lama, bisa berjam-jam, baik dengan cara direbus, dibakar, atau dikukus hingga dagingnya benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Aroma khas yang tercium saat proses memasak saja sudah mampu menggugah selera.
Aroma pedas dari cabai dan kekayaan rempah dari bumbu base genep berpadu harmonis menciptakan profil rasa yang kompleks dan memanjakan lidah. Tingkat kepedasan Ayam Betutu Gilimanuk memang cukup menantang, namun bagi para pencinta kuliner pedas, ini adalah kenikmatan tersendiri. Ditambah lagi dengan keempukan daging ayam yang lumer di mulut, membuat pengalaman menyantapnya menjadi tak terlupakan. Seringkali, Ayam Betutu disajikan dengan nasi putih hangat, plecing kangkung, dan sambal matah untuk menambah kesempurnaan rasa.
Meskipun proses pembuatannya terlihat rumit, daya tarik Ayam Betutu Gilimanuk tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada harganya yang relatif terjangkau, terutama jika dibandingkan dengan kelezatan dan kualitas yang ditawarkan. Sebagai salah satu ikon kuliner Bali, permintaan Ayam Betutu Gilimanuk selalu tinggi, baik dari wisatawan domestik maupun mancanegara.
Harga Ayam Betutu Khas Gilimanuk bisa bervariasi tergantung pada beberapa faktor, seperti ukuran ayam, tempat pembelian (restoran mewah, warung makan sederhana, atau pedagang kaki lima), serta paket yang ditawarkan.
Secara umum, Anda dapat menemukan Ayam Betutu Gilimanuk utuh dengan rentang harga sebagai berikut:
Harga ini tentu saja bersifat perkiraan. Di beberapa tempat makan yang menyajikan suasana lebih eksklusif atau menggunakan bahan baku premium, harganya bisa sedikit lebih tinggi. Namun, banyak warung makan legendaris di Gilimanuk dan sekitarnya yang menawarkan harga sangat kompetitif tanpa mengurangi kualitas rasa.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Bali, mencari Ayam Betutu Khas Gilimanuk adalah sebuah keharusan. Anda bisa menemukannya di berbagai rumah makan spesialis Betutu di sekitar Denpasar, Kuta, Seminyak, hingga tentu saja di kawasan Gilimanuk sendiri. Banyak juga yang menjual dalam bentuk kemasan vakum untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.
Meskipun resep rahasianya dijaga ketat, beberapa bumbu utama yang biasanya terkandung dalam Ayam Betutu Gilimanuk meliputi:
Dengan perpaduan rempah yang kaya, tingkat kepedasan yang menggugah selera, dan daging ayam yang empuk, Ayam Betutu Khas Gilimanuk menawarkan pengalaman kuliner yang otentik dan memuaskan. Mencari ayam betutu khas gilimanuk harga terbaik adalah langkah awal untuk menikmati kelezatan tiada tara dari pulau dewata ini. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi salah satu hidangan paling ikonik dari Bali!