Strategi Jitu Mengelola Ayam Afkir Petelur: Memaksimalkan Nilai dan Keuntungan

Dalam dunia peternakan ayam petelur, mencapai titik di mana ayam tidak lagi produktif dalam bertelur adalah sebuah siklus alami yang tak terhindarkan. Ayam petelur biasanya mencapai puncak produktivitasnya pada usia sekitar 18-20 bulan, setelah itu performanya akan menurun drastis. Fase ini dikenal sebagai fase ayam afkir atau ayam tua. Meskipun tidak lagi menghasilkan telur dengan kuantitas dan kualitas yang sama, ayam afkir petelur bukanlah akhir dari nilai ekonomisnya. Sebaliknya, dengan pengelolaan yang tepat, mereka dapat menjadi sumber peluang dan keuntungan baru bagi para peternak.

Memahami Siklus Ayam Petelur

Siklus hidup ayam petelur dibagi menjadi beberapa fase penting: fase starter (pembesaran anak ayam), fase grower (pertumbuhan awal), fase layer (masa bertelur aktif), dan yang terakhir adalah fase afkir. Ayam petelur mulai bertelur pada usia sekitar 5-6 bulan dan mencapai puncak produksi di bulan-bulan berikutnya. Setelah sekitar 12-15 bulan bertelur secara intensif, tubuh ayam mulai mengalami perubahan fisiologis. Produksi hormon yang merangsang pembentukan telur menurun, kualitas cangkang telur bisa berubah, dan frekuensi bertelur pun berkurang.

Pada fase ini, kuantitas telur yang dihasilkan tidak lagi ekonomis untuk dipertahankan dalam skala komersial. Oleh karena itu, keputusan untuk melakukan afkir menjadi langkah strategis yang perlu diambil oleh setiap peternak ayam petelur. Mengabaikan fase ini berarti terus mengeluarkan biaya pakan dan perawatan tanpa mendapatkan imbalan yang sepadan dari produksi telur.

Peluang dari Ayam Afkir Petelur

Ayam afkir petelur bukanlah limbah, melainkan aset yang masih memiliki nilai jual. Ada beberapa cara untuk memanfaatkan ayam afkir petelur, di antaranya:

• Penjualan Daging Ayam Kampung (Ayam Jago): Meskipun bukan ayam kampung asli, daging ayam afkir petelur memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang berbeda dibandingkan ayam broiler. Daging ini sering kali dicari oleh konsumen yang menginginkan kualitas daging yang lebih baik, terutama untuk diolah menjadi masakan khas seperti opor, soto, atau digoreng. Pasar untuk daging ayam kampung dan sejenisnya cenderung stabil, bahkan meningkat di beberapa daerah.
• Pengolahan Menjadi Produk Pangan Olahan: Ayam afkir juga dapat diolah menjadi berbagai produk pangan olahan. Misalnya, dagingnya bisa digiling untuk dijadikan bakso, sosis, nugget, atau abon. Inovasi produk olahan ini dapat membuka pasar yang lebih luas dan memberikan nilai tambah yang signifikan.
• Pakan Ternak Unggas Lain atau Hewan Peliharaan: Daging dan bagian ayam afkir yang tidak dapat dikonsumsi manusia masih bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku pakan untuk ternak unggas lain (seperti anjing peliharaan) atau bahkan sebagai pakan untuk hewan peliharaan.
• Pupuk Organik (Pupuk Kandang): Kotoran ayam afkir, sama seperti kotoran ayam petelur pada umumnya, merupakan sumber nutrisi yang sangat baik untuk tanaman. Pupuk kandang ini dapat diolah dan dijual kepada petani atau dijadikan pupuk untuk kebun sendiri, menambah diversifikasi sumber pendapatan.

Manajemen Ayam Afkir Petelur yang Efektif

Agar pemanfaatan ayam afkir petelur berjalan optimal, diperlukan manajemen yang baik. Beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan:

1. Seleksi dan Penjualan

Proses seleksi ayam yang akan diafkir harus dilakukan dengan cermat. Perhatikan kondisi fisik, tingkat produktivitas, dan kesehatan ayam. Penjualan ayam afkir sebaiknya dilakukan secara bertahap seiring dengan penurunan produksi untuk menghindari kerugian besar. Menjalin relasi dengan pedagang pasar hewan, rumah makan, atau pengolah produk pangan olahan akan sangat membantu.

2. Penanganan Pasca Afkir

Setelah ayam diafkir, penanganannya harus higienis untuk menjaga kualitas daging dan mencegah penyebaran penyakit. Proses pemotongan dan penanganan harus sesuai dengan standar keamanan pangan.

3. Pengelolaan Kotoran

Kotoran ayam yang dihasilkan perlu dikelola dengan baik. Pengumpulan, pengeringan, dan pengolahan menjadi pupuk kandang siap pakai merupakan langkah penting. Proses fermentasi dapat meningkatkan kualitas pupuk dan menghilangkan bau yang tidak sedap.

4. Perencanaan Siklus Ternak

Manajemen ayam afkir juga berkaitan erat dengan perencanaan siklus ternak berikutnya. Hasil penjualan ayam afkir dapat digunakan sebagai modal untuk membeli bibit DOC (Day Old Chick) atau pullet generasi baru yang lebih produktif. Ini memastikan kelangsungan dan peningkatan skala usaha peternakan.

Mengelola ayam afkir petelur bukan hanya tentang menghabiskan "sisa" produksi, melainkan tentang memaksimalkan setiap aset yang ada dalam siklus peternakan. Dengan pemahaman yang baik tentang karakteristik ayam di fase ini dan strategi pemanfaatan yang tepat, peternak dapat mengubah ayam yang sudah tidak produktif bertelur menjadi sumber pendapatan yang menguntungkan, serta menjaga keberlanjutan usaha peternakan secara keseluruhan.

Jadwalkan Konsultasi Gratis Ternak Ayam